シャンパーニュの偉大なワインの繊細で高貴な味わいが 馬と素晴らしい伝統的なワインを愛する２人の人間の出会いと 才能ある醸造家の協力によって誕生しました。
私達が貴重なキュヴェのブレンドに用いるために選んだ葡萄の産地は ダムリィ－エペルネーから約 5 キロに位置するその地には、マルヌ川の岸辺に沿ってアペラシオンに認定された約 200 ヘクタールもの畑が 葡萄の古木と共に広がっています。そしてそこはまた かの著名なドン・ペリニオンがこよなく愛した土地でもあります。さらにその丘陵地帯は 類まれない日当たりの良さにも恵まれています。
私達の醸造家は 20 世紀初頭に創業されたメゾンの跡取り、代々続くレコルタン－マニピュランの立派な末裔です。各メゾンでは それぞれのスタイルが維持されていますが、どのレコルタン－マニピュランも 葡萄栽培とワイン造りに変わらぬ情熱を注ぎ続けています。
私達の醸造家は 伝統の技を そして代々受け継がれてきたノウハウを守りつつ より効率の良い技術革新をも取り入れる＜職人＞だと自覚して 仕事を続けています。
私達はまた 自然や環境保護の問題にも敏感です。彼は 私達が待ち望み 要求し、捜し求めているものを知っています。
ドン・ペリニオンの発明から約 3 世紀を経て、誰もが知っている＜シャンパーニュ神話＞が創造されました。数あるワインの中でも最も偉大なワイン … それがシャンパーニュなのです。
好奇心旺盛で耽美主義者の私達は ボトルの中に真の贅沢が宿るように シンプルなキュヴェをセレクションしました。そしてボトルはまた 魔法がシャンパーニュに華やぎを添える あの生き生きとした私達を魅了する泡立ちをもたらしてくれるように 大切に寝かされてきました。
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Pascale プラ |
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Olivier ペリエ |
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パスカル・プラとオリヴィエ・ペリエが皆様にご紹介するシャンパーニュは 各キュヴェが競演しながら エレガントで 洗練された味わいのシンフォニーを奏でます。
必ずや皆様のお気に召していただけることと確信しております。
まず目を閉じて 泡の弾けるフルートグラスにあなたの鼻を そして口を近づけてみてください。それから フィネスや気品あふれるシャンパーニュ プラ・エ・ペリエの魅力を充分に味わってみてください。 |
